Кофе Лювак – это уникальный, известный на весь кофе, созданный с помощью необычного «помощника» – пальмовой циветты. Этот редкий и дорогой продукт при правильном заваривании завораживает неповторимым вкусом и ароматом, который не имеет аналогов.

ПРОФИЛЬ ВКУСА

Кофе Лювак обладает вкусовыми характеристиками, которые не сравнимы ни с одним другим сортом. Готовый напиток имеет мягкий, бархатистый вкус с нотками шоколада, карамели, ванили и специй. Аромат кофе – глубокий и насыщенный. Благодаря ферментации в ЖКТ циветты кофе почти не имеет горечи, что делает его лучшим выбором для фанатов мягких, ароматных напитков.

ИНФОРМАЦИОННАЯ ЗАПИСКА

Кофе Лювак впервые был создан в Индонезии, в которой его делают уже сотни лет. Традиционно его изготавливали на Суматре, но сейчас «производства» встречаются и в других странах Юго-Восточной Азии. Особенность кофе – это его «производитель» в лице пальмовой циветты (небольшой зверек, который питается кофейными ягодами). Циветты или мусанги выбирают лишь спелые и сочные плоды. А после, в пищеварительной системе зерна проходят через ферментацию, что придает им уникальный вкус. После того, как зверек «обработает» зерна, их собирают вручную, очищают и высушивают на солнце. Процесс производства кофе Лювак – длительный, трудоемкий, с чем и связана высокая стоимость зерен.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кофейные ягоды

СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ на 100 гр продукта:

Энергетическая ценность 5 кКал
Белок: 0,2 г.
Жиры: 0,5 г.
Углеводы: 0,6 г.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ

Перед подачей напитка к столу, его нужно правильно приготовить, так как от этого будет зависеть вкус и аромат. Рекомендуется использовать чистую негазированную воду, идеальная температура для заваривания – 90-96° по Цельсию. При приготовлении можно использовать френч-пресс, кемекс, пуровер, гейзерную кофеварку. На 100 мл воды используйте около 10 г молотых зерен Лювак, хотя можно экспериментировать с пропорциями.

ХРАНЕНИЕ

Лучше всего хранить кофе в герметичном контейнере из темного стекла, керамики или пищевого пластика в сухом, невлажном месте. Это позволит сохранить его свежесть и аромат на более долгий срок. При этом оптимальная температура – около 12-18 градусов тепла. Важно избегать попадания прямых солнечных лучей, потому что это может испортить вкус кофе. При этом смалывать зерна рекомендуется непосредственно перед приготовлением напитка.

Описание продуктов на сайте относятся исключительно к оригинальной продукции, которую Вы приобретаете в нашем магазине.

Всегда Ваш, Фазенда Маркет